CARA MEMBUAT SOTO AYAM
Soto ayam adalah makanan khas Indonesia khususnya derah jawa soto ini merupakan makanan khas kaya akan bumbu-bumbu di dalamnya dan biasanya disajikan dengan nasi. Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh.
Kalau ingin membuat soto kuah kuning bisa ikuti resep berikut ya. Bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negeri, sesuai selera.
BAHAN-BAHAN:
1. 1/2 ekor ayam kampung potong dua
2. 1.5 liter air
3. 3 sdm minyak sayur
4. 1 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
BUMBU HALUS:
6. 5 butir bawang putih
7. 3 siung bawang merah
8. 4 butir kemiri
9. 3cm kunyit
10. 1cm jahe
11. 1/2 merica butiran
12. 2 sdt garam
PELENGKAP:
13. 100g tauge
14. 100g soun, rebus air panas
15. 2 butir telur rebus
16. 2 sdm daun bawang
17. 4 sdm bawang merah goreng
18. 4 sdm sambel rawit
19. 2 butir jeruk nipis, potong-potong
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
7. Suwir daging ayam kasar-kasar.
8. Susun ayam, soun, tauge dalam mangkuk saji
9. Tuangi kaldu ayam
10. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.
TIPS:
1. Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak mengandung air.
2. Ayam rebus bisa digoreng sebentar agar rasanya renyah dan gurih.
3. Sajikan soto ayam dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak.
Comments
Post a Comment